金针菇口感好，且富含营养，在市场上很受欢迎，目前来看具有不错的开发价值和发展前景。
我国每年还要出口很多金针菇，只要栽培适宜的品种，获得足够的产量，便能产生理想的收益。
一公斤金针菇通常售价3-10元左右，在产区内，价格相对便宜，如果要从外地调货，则会贵一些。
一、种植金针菇的前景
1、种植前景
（1）金针菇又名朴菇、冬菇，它的菇盖滑、菌柄脆、味道鲜美，时中外著名的食用菌之一，也是目前市场上极为畅销的天然保健食品之一。
（2）金针菇不仅风味好，而且本身的营养也比较丰富，所以开发价值和发展前景良好。作为我国四大食用菌之一，金针菇的市场需求极大，每年还有大量的出口，所以只要确保良好的品种、高产量，是肯定能赚钱的。
2、种植效益
（1）金针菇每亩可栽培万袋左右，种植成本包含培养料、培养袋、菌种以及其他设备等，种植成本约15000-20000元左右，因各地物价不同，它的种植成本也会有所差异。
（2）金针菇每亩产量可达8000-10000公斤，产量跟栽培户的种植技术水平和管理息息相关，产量不同，它的收益也就有所不同，但是通常收益和种植成本呈2-3:1左右。
3、市场价格
金针菇的价格跟地区、质量有所区别，有些地区的价格为8-10元一公斤，而有些地区只要3-5元一公斤。通常产区当地的价格便宜些，而当地没有栽培，需要从外地调货的，价格就会高些，具体价格根据当地实际为准。
4、种植风险
（1）金针菇虽然种植效益较高，但是对于种植技术和生产管理要求较高，它的栽培条件：营养、水分、温度、光照，这四点有一点出现差错可能就会导致栽培失败。
（2）另外对于栽培环境也有比较严格的要求，所以在栽培前要掌握良好的栽培管理技术，切末盲目跟风。
二、金针菇的生长条件
1、温度
（1）金针菇发菌适宜温度为20-25℃，子实体生长适宜温度为8-12℃，当温度高于12℃时，菌柄细长，盖小。
（2）昼夜温差大有助于金针菇子实体原基的发生。
2、湿度
菌丝生长期间，培养物料含水量要求为65-70%。子实体原基形成期间，空气相对湿度要求为85%左右。子实体生长期间，空气相对湿度要求为90%左右。
3、空气
（1）在菌丝生长期间，保持微量通风即可满足菌丝生长发育需求，但是在子实体形成期间需要消耗大量的氧气。
（2）在原基形成阶段，二氧化碳所需浓度为12.3-60μmoL/L，子实体生长阶段，二氧化碳所需浓度为210-600μmoL/L。
4、光照
（1）菌丝体和子实体在黑暗条件下均能生长，但是菌盖的生长速度慢而小，往往形成畸形菇，而微弱的散射光则可以刺激菌盖生长。
（2）光线过强时，菌柄生长会受到抑制。
5、ph
菌丝生长ph范围为3-8.4，适宜ph为4-7，子实体生长适宜ph为5-6。
