鲍鱼几头鲍是什么意思，是指一斤能买到多少个鲍鱼

一、鲍鱼几头鲍是什么意思

1、所谓的“几头鲍”指的既不是你想要买几头，也不是这个种类的鲍鱼上长了几个头，而是一种鲍鱼规格的衡量，是指一斤能买到多少个鲍鱼。

2、通常鲍鱼越大，一斤能买到的鲍鱼个数就越少，这样的鲍鱼营养最丰富，也最好吃，所以价格也相对更贵。

3、就拿干鲍鱼来说，通俗来讲鲍鱼等级分为顶级干鲍鱼(2-4头)、特级干鲍鱼(6-9头)、一级干鲍鱼(10-16头)、二级干鲍鱼(17-40头)三级干鲍鱼(>40头)；头数越小，鲍鱼也就越难得，尤其像“双头鲍”之类，更是千金难买。

4、比较常见的上等鲍鱼一般为3头鲍，个头适中，味道极佳。

二、鲍鱼如何挑选

1、新鲜鲍鱼

（1）看外形：好的鲍鱼体型完整，要是有明显缺陷说明养殖时间过长，新鲜度不够。

（2）看颜色：健康的优质成年鲍鱼，色泽是粉嫩的，本身没有异味，很鲜美。

（3）闻气味：好的鲍鱼气味较淡，或者有海藻的味道。而鲍鱼闻起来有刺激性气味，说明其已经快要腐败变质了。

2、干鲍鱼

（1）看颜色：上品鲍鱼黑色素会沉淀下来，颜色会十分的深，呈褐色。如果鲍鱼身上有白色带状分泌物和其他不同颜色的斑点，那么说明鲍鱼不健康。

（2）看外形：优质鲍鱼大小均衡，呈椭圆形，背厚干度足，表面还有薄薄盐粉，另外鲍鱼珠边均匀，无缺口和裂痕，底板阔且体长。

（3）看通透度：购买鲍鱼时可对着灯照一下，若是鲍鱼呈通透状态，且灯光下一度红色，十分压手，说明鲍鱼质量好，若是灯光下看到鲍鱼呈黑点，带腥味则不好。

三、食用鲍鱼需要去掉什么东西吗

食用鲍鱼需要去掉内脏。鲍鱼的内脏尤其是苦胆，里面的细菌成分较多，并且含有一种有毒的感光色素，食用后容易导致腹痛、腹泻等状况。