12月中旬对葡萄树培土，对一年生亚洲品种培土20厘米。
对于难以培土的多年生品种，可对树干涂抹护树将军，涂抹后既能防霜防冻，又能避免植株因受到病菌侵染而患上腐烂病、溃疡病等病害。
用宽度达到10厘米的农膜缠绕树干，待树体发芽后再划破。
一、葡萄树冬季防寒方法
1、防寒方法
（1）及时为树体埋土，时间以12月中旬为宜，对一年生亚洲品种（如红地球）的埋土厚度以20厘米为宜。
（2）对多年生大树难以埋土的，可采取树干涂抹护树将军，具有窒息性、避免病毒复制和感染，防治腐烂、溃疡等多种皮层病症以及防霜冻、防冻害等功效。
（3）用10厘米宽的农膜把树干缠绕一遍，待树体发芽时再用刀尖轻轻划破，效果良好。
2、预防霜冻的措施
（1）选择适宜品种：各地区按其无霜期长短，选择生长期适宜的优良品种，以便秋季枝条成熟。
（2）控制负载量：按树龄、树势控制结果，产量过高时，枝条、果实成熟延后，影响抗寒力，易造成冻害。
（3）近期密切关注天气预报：在霜冻来临之前，建议葡萄种植户提前对葡萄幼苗根茎和新生枝条采取埋土预防措施，等过程结束后，将土去掉，进行抗寒锻炼。
二、怎么让葡萄安全越冬
1、注意适时灌封冻水
（1）在冬季葡萄埋防寒土前10天，全园喷施护树将军，灌一次封冻水，其目的是避免根系冻害和早春干旱。
（2）灌水时一定要灌足，以土壤达到饱和状态为标准，待地面土壤稍干时，再进行埋土防寒。
2、注意取土地点及回封取土沟
（1）防寒土一定要在葡萄藤主干两侧以外的行间取，不得离根部太近，以免伤根和冻根。
（2）有灌溉条件的地方，应在封冻后把取土沟灌满水冻成冰，这样既减少了冻土厚度，又有助于根系越冬和翌春抗旱。
（3）没有灌溉条件的地方，也可用杂草等物品将取土沟盖上，以防葡萄冻害。
3、堆放防寒物
入冬后发现防寒土上出现裂缝时，应及时用土将裂缝盖严当进入1~2月份，尤其是天气特别寒冷时，喷施一次护树将军并在防寒土上面堆些柴草或马粪等防寒物，以保证葡萄不受冻。
