紫云英蜂蜜质地比较浓稠，口感甘甜，具有自然的青草香味，颜色呈透明的浅琥珀色，不容易结晶，若结晶，便呈乳白色的细粒状。
洋槐蜂蜜质地清澈透明，口感甜而不腻，具有洋槐的清香味，颜色呈白色或者特浅琥珀色，不容易结晶，结晶后则呈油脂状或者细粒状。
一、紫云英蜂蜜和洋槐蜂蜜的区别
1、色泽不同
（1）紫云英蜂蜜：呈透明的浅琥珀色，较浓稠。
（2）洋槐蜂蜜：呈水白色或特浅琥珀色，清澈透明。
2、口感不同
（1）紫云英蜂蜜：口感甘甜，有自然的青草香味。
（2）洋槐蜂蜜：口感鲜洁，甜而不腻，有洋槐的清香味。
3、结晶性不同
（1）紫云英蜂蜜：不易结晶，结晶后呈乳白色细粒状。
（2）洋槐蜂蜜：不易结晶，结晶后呈油脂状或细粒状。
4、蜜源植物不同
（1）紫云英蜂蜜：蜜源为蔷薇目、豆科、山羊豆族、黄耆属植物（即紫云英）。
（2）洋槐蜂蜜：蜜源为蔷薇目、豆科、刺槐族、刺槐属、刺槐种植物（即刺槐）。
二、紫云英蜂蜜和椴树蜂蜜的区别
1、蜜源
紫云英蜂蜜的蜜源是豆科黄耆属草本植物紫云英；椴树蜂蜜的蜜源是椴树科椴树属乔木椴树。
2、色泽
紫云英蜂蜜呈质地浓稠、透明的浅琥珀色；椴树蜂蜜呈质地浓稠、透明的浅黄色或浅琥珀色。
3、口感
紫云英蜂蜜有自然的青草香，味道甘甜鲜洁；椴树蜂蜜有自然的椴树花香味，口感甜润适口。
4、结晶
紫云英蜂蜜不易结晶，偶有结晶呈乳白色细粒状；椴树蜂蜜易结晶，结晶后呈乳白色油脂状。
