东魁杨梅和荸荠杨梅均为优质杨梅，各有特点。
东魁杨梅：果型大，果实呈紫红色，肉柱粗大，甜酸适中，味道浓郁，汁液丰富，品质极佳。
荸荠杨梅：成熟后与荸荠外皮相似，果型相对东魁较小，果实呈乌黑色，肉质细而柔软，味道浓郁，酸甜适口，汁液丰富。
一、杨梅东魁好吃还是荸荠好吃
1、东魁杨梅
是果型最大的杨梅品种，也是全国栽植面积最大的杨梅品种，被誉为“东方之魁”。东魁杨梅果实紫（深）红色，肉柱较粗大，先端钝尖，汁多，甜酸适中，味浓，品质极佳。适合鲜食或罐藏。
2、荸荠杨梅
因果实成熟时其色泽与荸荠的外皮相仿，故得其名，同样也是全国主栽的杨梅品种之一。果实相对东魁略小，成熟时果面呈乌黑色，果顶稍凹陷，有时具十字形条纹。质细而柔软，汁多，味浓，酸甜适口，品质方面也是特优级别的。
二、杨梅要如何清洗干净
1、泡盐水
把杨梅完全浸泡在盐水里 15-20 分钟，中间时不时搅一搅。恰当浓度的盐水可以赶走杨梅里面的虫子，而且还能起到非常好的杀菌效果。
2、加小苏打
在容器里倒入少许的小苏打，接着倒入清水，然后把杨梅放到容器里面浸泡20分钟。时间到了用手轻轻的搅拌杨梅，然后取出杨梅再换水清冼两次，这样杨梅就清洗干净了。
3、加生粉
准备一盆清水，把杨梅倒进去，再加入一勺生粉，搅拌均匀，浸泡20分钟，期间时不时用手翻一翻，这样能让虫子及脏东西更快出来。20分钟后倒掉脏水，再用清水冲洗几遍即可。没有生粉的，也可以用淀粉溶液或面粉溶液来代替。
4、用白醋
往容器里加上一定量的清水，然后再加上一勺或者是两勺白醋，搅拌均匀后就可以用来浸泡杨梅了。大概浸泡20分钟就可以了，然后将杨梅放在清水中多清洗几遍，把上面比较酸的醋味清洗干净。
