湖南韶山的特产有乡里腊肉、湘莲、毛氏红烧肉、韶峰茶、油炸红薯片等。
乡里腊肉：湘潭传统名菜，用松枝和谷壳熏制而成。
湘莲：以三粒莲子相连长度为一寸而得名，肉质细腻。
毛氏红烧肉：以五花肉为主料，白糖、料酒为调味料烧制而成
韶峰茶：汉族传统名茶之一，汤色清澈，营养含量丰富。
油炸红薯片：红薯洗净煮成糊状，加入桔皮、芝麻等制成。
一、湖南韶山的特产
1、乡里腊肉
乡里腊肉是湖南湘潭传统的名菜，属于湘菜系。此次黄中透黑，黑中冒着油，是用松枝和谷壳熏制而成的。把刚杀的大肥猪大卸成八块，放在盐水缸里浸上十天半月，再用绳子穿起来挂在炕上。炕必定是独占一间小屋，密封着。
2、湘莲
湘莲品种有寸三莲和以寸三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。寸三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种，以其三粒莲子相连长度为一寸而得名，颗粒圆状、均匀，肉色乳白，肉质细腻，煮熟后落口消融，清香四溢。
3、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系，毛氏红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。
4、韶峰茶
韶峰茶是汉族传统名茶之一。1968年由韶山茶场创制，外形条索紧圆、壮直，峰苗挺秀，银毫显露，色彩翠绿、光润，内质清香馥郁，滋味鲜爽，汤色清澈，叶底嫩匀，芽叶成朵，有效成分含量丰富。
5、油炸红薯片
非常有韶山特色的是油炸红薯片和换茶。取红薯洗净煮熟，和成糊状，加入桔皮、芝麻之类，用菜刀刮成薄薄一层在干净白布上晒干备用，来客时取之剪出各种花样，置油锅中炸得金黄捞出，冷却后香甜松脆，令人垂涎欲滴。
二、韶山简介
韶山是中国各族人民的伟大领袖毛泽东的故乡，也是他青少年时期生活、学习、劳动和从事革命活动的地方，是全国著名革命纪念地、全国爱国主义教育基地、国家重点风景名胜区、中国优秀旅游城市。
