我国主要蜜源植物有油菜、洋槐、枣树、荔枝、龙眼、荆条、紫云英、椴树、荞麦、乌桕等。
油菜：是主要的蜜源植物，主要分布在江西、江苏等地，花期约25天左右，产出的蜜种是油菜蜜，味道甜润，易结晶。
洋槐：洋槐分布在山东、河北等地，花期为4月下旬-5月中旬，所产蜜种是洋槐蜜，不易结晶。
枣树：枣树主要分布在纬23-42℃间，花期为5月下旬-6月中旬。
一、油菜
1、分布：油菜是我国栽培面积最大、分布最广的蜜源作物，分布于四川、广东、广西、福建、云南、贵州、湖南、湖北、江西、江苏、浙江、上海、安徽、山东、河南、河北、山西等地。
2、花期：油菜花期约25-30天，白菜型在长江以南1-2月、华北4-5月、西北5-6月开花，芥菜型和甘蓝型在长江以南3-4月、西北和东北6-7月开花，一个花期强群可采蜜10-30千克。
3、蜜种：油菜蜜呈浅琥珀色，有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后乳白色，晶体呈细粒或油脂状。
二、洋槐
1、分布：洋槐为豆科刺槐属乔木，别称刺槐、槐花，在全国各地普遍广泛，集中集中分布在山东、河北、河南、陕西、辽宁、北京等地，江苏、安徽、山西、甘肃、天津及湖北也有分布。
2、花期：洋槐始花期在长江流域为4月下旬，黄河流域为5月上旬，西北地区约5月中旬，由南向北推迟，花期约10天，但山区可达20多天，泌蜜适温为22℃以上，整个花期产蜜30-75千克。
3、蜜种：洋槐蜜为蜜中上品，色泽水白偏黄，浓稠度适中，不易结晶，入口有清淡槐香。
三、枣树
1、分布：枣树为鼠李科落叶乔木，别称红枣、大枣等，分布于北纬23-42℃间，我国除东北和青藏高原外大部分地区均有，以华北地区的河南、河北、山西及与华北接壤的山东等地最集中。
2、花期：枣树始花为5月下旬或6月上旬，花期长达25-30天左右，属于高温型泌蜜植物，泌蜜适温25-33℃，正常年景每群蜂可产蜂蜜10-25千克，但采枣花的蜂群的群势相对会有所削弱。
3、蜜种：枣花蜜是我国比较大宗的蜂蜜产品，其蜜色呈琥珀色，质地粘稠，不易结晶，具特殊的浓郁枣花香味。
四、荔枝
1、分布：荔枝为无患子科荔枝属的常绿乔木，我国主要分布于西南部、南部和东南部等地，其中以广东栽培最多，福建和广西次之，四川、云南、贵州及台湾等地也有少量栽培。
2、花期：荔枝早熟品种的花期在2月上旬至3月中旬，中熟品种3月上旬至4月上旬，晚熟品种3月下旬至4月中旬，一般年群产蜜10-20千克，丰年约30-40千克，歉年约5-10千克。
3、蜜种：荔枝蜜是上等蜂蜜，呈琥珀色，带有浓烈的荔枝花香味，气息芳香馥郁，味道甘甜，微带荔枝果酸味，既有蜂蜜的清润，但无荔枝的燥热。
五、龙眼
1、分布：龙眼为无患子科龙眼属常绿乔木，别称桂圆、益智等，在我国的西南部至东南部等地栽培很广，其中以广东最盛，福建次之，云南及广西南部亦见野生或半野生于疏林中。
2、花期：龙眼的花期比荔枝要晚，海南3月中旬至4月中旬，广西4月中旬至5月上旬，福建5月上旬至6月上旬，其泌蜜适宜温度25-26℃，一般年主产区群均产蜂蜜20-30千克。
3、蜜种：龙眼蜜是蜜中上品，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易结晶，有龙眼的浓烈香气，在单花蜜中蛋白质含量最高。
六、荆条
1、分布：荆条为马鞭草科落叶灌木，别称荆柴、荆棵，在我国华北、东北南部、西南及长江以南各地均有分布，但集中分布在河北、北京、山西、山东、河南及辽宁南部。
2、花期：荆条多数地区的花期从6月上中旬到7月中下旬，但气候或年份不同有差异，前后相差十多天，北方泌蜜适温25-28℃、南方30-32℃，通常年群产蜜15-30千克。
3、蜜种：荆条蜜是四大名蜜之一，也是大宗蜜源中每年最稳收的蜜品之一，是理想的滋补食品。
七、紫云英
1、分布：紫云英为豆科一年生草本作物，在我国以长江中下游流域的江西、湖南、湖北、安徽、浙江等地栽培最多，其次是江苏、广东、广西、四川、福建、河南、贵州、上海等地。
2、花期：紫云英始花期在广东、广西为1月下旬，湖南、江西3月中旬，湖北、安徽、江苏4月上旬，河南4月下旬，花期达20多天，一个花期每群产蜜20-30千克，高产群可达40千克。
3、蜜种：紫云英蜜是我国南方春季主要蜜种，别称红花草蜜或草子蜜等，蜜色为浅琥珀色，结晶颗粒白色细腻，甜而不腻。
八、椴树
1、分布：椴树为椴树科落叶乔木，别称千层皮、青科榔、大椴树等，多生长于阔叶混交林中，在我国主要分布在东北地区的长白山区、小兴安岭和完达山区，河北、山西等地也有少量分布。
2、花期：椴树分紫椴和糠椴，紫椴花期在7月上旬至中旬，糠椴花期在7月中旬至下旬，两种椴树交错花期20多天，泌蜜适温为22-25℃，一般年每群产蜜20-30千克，丰年可达50千克以上。
3、蜜种：椴树蜜为透明浅黄色到琥珀色液体，粘稠透明，较易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色油脂状，花香味相对于其他蜜种较淡且有微酸味。
九、荞麦
1、分布：荞麦是蓼科荞麦属一年生草本农作物，在我国分布甚广，南到海南省、北至黑龙江、西至青藏高原、东抵台湾省均有分布，其主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区。
2、花期：荞麦在东北与西北地区的花期在8月上、中旬，华南和西南地区在10月上旬，花期30天，泌蜜适温25-30℃，西北地区采荞麦蜜的蜂场除留足饲料外还能获取商品蜜20-50千克。
3、蜜种：荞麦是秋季蜜，呈深琥珀色，味甜而腻，回味重，口感佳，有触鼻刺激味，易结晶，结晶粒较粗，蛋白质、铁含量高且含有芸香甙。
十、乌桕
1、分布：乌桕为大戟科乌桕属落叶乔木，别称木梓、木蜡树、卷子等，我国黄河以南各地普遍分布，其中以贵州、湖北、湖南、四川、安徽、江西等地，在福建、浙江等等地也有分布。
2、花期：乌桕主产区的花期在6月上、中旬至7月上旬，泌蜜适温25-32℃，通常年群均产蜜20-40千克，在长江以南山区生长着一种山乌桕，5月中、下旬开花，群均产蜜20-30千克。
3、蜜种：乌桕蜜颜色呈琥珀色，有轻微的酵酸味，存放时间延长色泽略加深，气息浓香，口感甜，易结晶，结晶颗粒较粗。
