南陵小龙虾产自于安徽省芜湖市南陵县，为当地特产之一。
南陵小龙虾如此出名得益于其地理位置优越，据了解，南陵县位于皖南丘陵向沿江平原过渡地带，境内主要河流包括有青弋江、漳河及其30余条支流，且彼此之间相互交织流通，这为小龙虾养殖提供了有利条件。
一、南陵小龙虾的产地
1、南陵小龙虾产地在安徽省芜湖市南陵县，是当地的特产之一。
2、南陵县地理位置优越，位于安徽省东南部，是芜湖市管辖县之一，地处皖南丘陵向沿江平原过渡地带，是通往“两山一湖”(黄山、九华山、太平湖)的重要门户。
3、南陵县地势自西南向东北倾斜，东部为青弋江河谷平原，东北部为水网圩区平原，西南和西北部为低山丘陵。
4、境内主要河流有青弋江、漳河及其30余条支流，主要湖泊是奎湖。在青弋江、漳河下游，河湖交织，相互串通，为小龙虾养殖提高了非常好的环境。
二、怎么清洗小龙虾
1、买回来的小龙虾，不要着急清洗，先将小龙虾放在兑了醋和盐的清水中浸泡15分钟左右，让龙虾自然的将腮部的赃物吐出，之后再用清水冲刷3次即可。
2、接一盆清水，往里面倒上一大勺盐、一大勺白醋，搅拌一下子之后，将小龙虾放进盆中。放进去后开始浸泡，浸泡1个小时左右，就会看到原本非常清澈的清水，变得浑浊不堪。冲洗后将小龙虾放进水中浸养1小时后再开始处理。
3、把小龙虾一个个拿出来，准备处理。将小龙虾的钳子按住，不要让它抓伤你。然后准备一把小刷子，用小刷子把小龙虾的每一个角落，都刷洗一遍。尤其是肚子部分，这里最脏，一定要着重刷洗一下。
4、等小龙虾全部刷洗完之后，再用清水冲洗一遍，把刷洗下来的脏东西给冲洗干净。拿一把剪刀来处理头部了，可以把头部斜着剪掉。很多人都不知道，其实小龙虾最脏的内脏部分，是在头部的，因此一定要处理好。
5、最后就是虾线的处理，扭一下尾部，然后就可以轻松把虾线给揪出来了。最后再用水冲洗一遍，就特别干净了。
三、小龙虾有没有寄生虫
小龙虾体内可能出现以下寄生虫。
1、肺吸虫
肺吸虫亦称卫氏并殖吸虫，第一中间宿主是川卷螺，第二中间宿主有溪蟹、喇蛄等，人因食生小龙虾或未煮熟小龙虾易感染并引发肺吸虫病。
2、肝吸虫
肝吸虫亦称华支睾吸虫，第一中间宿主是中小型螺类，第二中间宿主有鱼类、虾类、蟹类等，成虫可寄生于人体肝、胆管内并引发肝吸虫病。
3、裂头蚴
裂头蚴学名曼氏迭宫绦虫，第一中间宿主是剑水蚤．第二中间宿主有蛙、蛇、鸟、猪、虾等，人可作第二中间宿主、转续宿主甚至终末宿主。
