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什么是葛根,属于野葛的干燥根茎

未来农业
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葛根是豆科葛属灌木状缠线藤本植物野葛的干燥根,葛根可直接煮熟吃,也可加工成葛根片或者葛根粉,用来泡茶或者煲汤,它是一种中药材,野生多分布在向阳湿润的山坡、林地路旁,我国除新疆、西藏外其余地区均有分布。

什么是葛根,属于野葛的干燥根茎

一、什么是葛根

1、物种论述

(1)葛根是一种中药材,为豆科葛属灌木状缠线藤本植物野葛的干燥根,我国除新疆、西藏外其余地区均有分布,适应性强,野生多分布在向阳湿润的山坡、林地路旁。

(2)葛根喜温暖、潮湿的环境,有一定的耐寒耐旱能力,对土壤要求不甚严格,长期以来在亚洲国家都被作为一种食物补充剂,最常见到的方式是以茶或药粉的方法服用。

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2、外观特点

(1)粗壮藤本,长可达8米,全体被黄色长硬毛,茎基部木质,有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶;托叶背着,卵状长圆形,具线条。

(2)小托叶线状披针形,与小叶柄等长或较长;小叶三裂,偶尔全缘,顶生小叶宽 卵形或斜卵形,长8-15(-19)厘米,宽5-12(-18)厘米,先端长渐尖,侧生小叶斜卵形,稍小,上面被淡黄色、平伏的蔬柔毛。下面较密;小叶柄 被黄揭色绒毛。

(3)荚果长椭圆形,长5-9厘米,宽8-11毫米,扁平,被褐色长硬毛。花期9-10月,果期11-12月。生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方,或生于海拔1000-3200米的山沟林中。

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3、产地分布

中国大部地区有产,主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。

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二、葛根的食用方法

1、葛根茶

将葛根洗净切成薄片,每天30克,加水煮沸后当茶饮用。

2、葛根汤

将葛根切片洗净后,可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤,加上调味品即可食用。

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3、葛粉饭

先用开水将凉粟米饭淋湿,加人葛粉拌匀,放入豆豉汁水适量,在旺火上煮熟,适当拌以调味品即可食。

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