胡萝卜原产于亚洲西南部地区，种植历史长达2000年以上。
公元10世纪，胡萝卜从伊朗引入欧洲大陆，15世纪引至英国并发展为欧洲生态型。16世纪时，胡萝卜引入美国。
13世纪时，胡萝卜从伊朗引入中国并发展为中国生态型。16世纪时，传入日本。
一、胡萝卜的产地
1、胡萝卜原产于亚洲的西南部，阿富汗为早演化中心，栽培历史在2000年以上。
2、公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国 ，发展成欧洲生态型，尤以地中海沿岸多种植，16世纪传入美国。
3、我国约在13世纪从伊朗引入，发展成生态型，以山东、河南、浙江、云南等省种植多。胡萝卜于16世纪传入日本。
二、胡萝卜的生长时期
1、胡萝卜从种子播种到产品器官的形成可以大致分为定植期、幼苗期、膨大期和成熟采收期。
2、定植期就是指从种子播种以后到发芽的时期。
3、幼苗期是从长出真叶到肉质根膨大之前的时期。
4、膨大期就是胡萝卜肉质根系不断膨大的时期。
5、等到大约播种90天以后，产品逐渐成熟且品质达到最优的时期，就是成熟采收期。
