橘子在夏秋季节最甜。
早熟品种的橘子在夏季吃最甜，但橘子一般都在秋季成熟，此时刚从树上摘下来的橘子是最甜的。
挑选橘子时可以从四个方面入手，分别是看橘子脐眼、按橘子弹性、摸橘子的蒂把、闻橘子气味。
一、橘子什么时候最甜
1、橘子夏季和秋季是最甜的，早熟橘子是夏季，通常橘子都是秋季，橘子是刚从树上摘下来的时候吃是最甜的。
2、想吃最甜的橘子采收的时候买是最好吃的，也是最甜的。
二、挑选甜橘子的方法
1、看橘子脐眼
挑橘子的时候一定要看橘子底部的脐，橘子脐的大小各有不同，大点的橘子脐要比小点的桔子脐更甜，汁更多，而且它的皮也会相应的薄一些，所以我们在挑选橘子的时候，首先要看它的脐，越大的越甜。
2、按橘子弹性
拿起一个橘子，用手指轻轻按压一下就知道了，如果橘子的弹性特别好，说明这个桔子很的新鲜，橘子肯定也是特别的甜。
3、摸橘子的蒂把
橘子的蒂跟橘子脐有所不同，这个时候需要看它的凹凸形状，凹进去的桔子蒂要比凸出来的桔子蒂，吃起来更甜，所以我们在挑选橘子的时候，要挑选它的蒂是凹着的，这样才会更好吃。
4、闻橘子气味
橘子气味是清香的，说明橘子非常新鲜，自然发育的好，气味很淡或者没有气味，则说明橘子不新鲜。
三、提高柑橘甜度措施
1、保证日照量
（1）在水肥管理正常的情况下，影响柑橘糖度低的原因主要是日照量不足，设置单侧光幕可确保日照量。
（2）将幅宽1米的光幕，用22.5毫米铁管支撑，再用云母线固定在树干上，4-5棵树为一组。柑橘收获后，可将光幕卷起，放置原地备用。
（3）通常从6月下旬即可设置，试验证明每10天可提高糖度0.5度左右，到10月末可达到11度以上。
（4）设置光幕后，幕下部分温度会有所提高，但树下有鼠茅草遮盖，即使温度稍高也不会伤及果树根桩。
2、不翻耕，保护树根
（1）柑橘的树根，可以延伸到3米以外。如果每年翻耕，必然会切断许多细根。广岛县果树研究所原场长藤原先生指出：断根后虽然可以重发新根，但长成可以吸收营养的根需要三年多时间。
（2）也就是说，每年因为翻耕增加了许多不可吸收营养的根，而这些根又需要果树供给营养，这样每年恶性循环下去，树势必然日趋虚弱。
3、柑橘树不栽培鼠等生草，不翻耕
（1）据岩手大学德永光一教授介绍，杂草根枯死后，其孔隙仍原样残留着，为后来长出的草留下透气孔，称之为“根成孔隙”。这种草和孔隙构成的生态体系，体现了在自然中物质间相互依存的自然规律。
（2）在鼠茅草中附生着VA菌根类，就是生态间相辅相成的体现。近年来，“不翻耕栽培更有助于作物生长”的观点日趋流行，证明了“根成孔隙”理论的的正确性。因此，在柑橘树下栽培鼠茅可以结出美味的柑橘，就非常容易理解了。
