武汉优质土特产有蔡甸莲藕、黄陂荆蜜、梁子湖大河蟹、塔尔柿子、武昌鱼、汉南甜玉米、洪山菜薹、保丰绿茶等。
1、蔡甸莲藕：蔡甸莲藕长而肥硕，质细白嫩，口感生脆少渣，味道香甜，可药用、食用。
2、黄陂荆蜜：黄陂荆蜜为我国四大名蜜之一，颜色呈浅琥珀色，结晶呈白色，口感细腻，味道芳香。
3、梁子湖大河蟹：梁子湖大河蟹肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，驰名中外。
一、武汉的优质土特产介绍
1、蔡甸莲藕
蔡甸莲藕为湖北省武汉市蔡甸区特产，具有独特品质。不仅莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、极富营养，药用食补两宜。
2、黄陂荆蜜
黄陂荆蜜为中国四大名蜜之一，源自湖北省武汉市黄陂区主要野生植物荆条花，呈浅琥珀色，结晶纯白，细腻，味道芳香。为我国国家地理标志保护产品。
3、梁子湖大河蟹
梁子湖大河蟹同样也是武汉是比较代表性的国家地理标志保护产品。梁子湖湖水清澈，水质好，所产螃蟹肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，不输阳澄湖大闸蟹，素有“河蟹上席百味淡”的美誉，是驰名中外的水产佳品。
4、塔尔柿子
塔尔柿子是武汉黄陂的著名特产，以其味道鲜美、营养价值高受到广大食客欢迎。而塔尔柿子最特别之处在于所含的糖分是普通柿子的两倍。
5、武昌鱼
武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于梁子湖。“才饮长沙水，又食武昌鱼”，武昌鱼鱼肉细嫩，汤质鲜美，是湖北的一道当家名菜。
6、汉南甜玉米
中国的鲜食甜玉米起源于湖北，湖北的鲜食甜玉米起源于汉南。汉南的鲜食甜玉米堪称“中国一绝”，所产玉米柔嫩皮薄、口感香甜，富含多种维生素及氨基酸，含糖量为普通品种的两倍，比西瓜还要甜。
7、洪山菜薹
洪山菜薹是紫菜薹的珍稀品种，俗称“大股子”，因其原产于湖北省武汉市洪山区一带而得名。洪山菜薹的形状呈典型的喇叭状，菜薹基部比普通菜薹粗非常多，而且可以直接生吃。曾是宫廷贡菜，拥有一千多年的种植历史。
8、保丰绿茶
保丰绿茶是湖北省武汉市洪山区九峰街道保丰村的特产。于1971年问世，不仅名满三镇，还在《湖北名优茶》一书占有一席之地。其不仅进入全国名茶行列，在朝鲜、泰国、日本等国际友人眼中也是赞誉满满。
二、湖北省利川市的特产
1、利川莼菜
利川莼菜，湖北省利川市特产，中国国家地理标志产品。20世纪80年代，利川大力发展莼菜，种植面积达1.5万亩，年产莼菜1400余吨，产量占全国80%以上，被称为“中国莼菜之乡”。
2、利川工夫红茶
利川工夫红茶，湖北省利川市特产，中国国家地理标志产品。利川工夫红茶，产自“宜红”茶传统产区利川市，有100多年的出口历史。利川红干茶色泽乌润，汤色红艳明亮，滋味醇厚鲜爽，有明显的冷后浑现象。
3、利川山药
利川山药，湖北省利川市特产，中国国家地理标志产品。利川山药，在利川市有1500多年的种植历史，利川山药中尤以利川市团堡镇产的红皮山药品质最佳，其特点为皮薄（呈淡紫红色）、色白、质实、高粘液质、水分含量低、味清香怡人、口感绵和。
4、利川黄连
利川黄连，湖北省利川市特产，中国国家地理标志产品。利川黄连形似鸡爪，称鸡爪黄连，又称南岸味连，是黄连中的名贵品种，相传北京同仁堂即以利川黄连为原料。
5、柏杨豆干
柏杨豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种地方特产菜肴，因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。
6、芸豆
利川是芸豆主产区，品种有大白芸豆、小白芸豆和紫花芸豆几种，年产2000余吨。利川芸豆具有颗粒饱满、清洁光滑、肉质细腻、清香可口、营养丰富等特点，被列为中国粮油出口主要商品之一。
7、茶叶
湖北红茶的产地主要在利川，尤以毛坝乡为最，名“利川红”。红茶条索紧细有金毫、色泽乌润、汤色红亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香持久，茶汤冷却后有“冷后浑”现象，是中国经典高品质小种工夫红茶代表。2012年获中国名茶之乡称号。
8、天麻
天麻是名贵中药材，别名赤箭，是兰科天麻属多年生草本植物。利川天麻个体大、质坚实、色白而半透明药用效果特佳。
