汉中的土特产和特色美食包括汉中面皮、 汉中浆水面、菜豆腐、粉皮子、略阳乌鸡、洋县黑米、罐罐茶等。
汉中面皮：在汉中风味小吃“四绝”中排名第一，食用前可调入酱油、胡椒粉等佐料。
汉中浆水面：属于汉中人民喜爱的面食，具有味酸、辣、清香等特点。
菜豆腐：属于汉中著名小吃，原先用于招待宾客，现已大众化。
粉皮子：主要吃法为凉拌，口感光滑，柔韧。
一、汉中的土特产和特色美食有哪些
1、汉中面皮
面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四个时辰，然后推(或打)成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条，调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料，拌匀即可食用。
2、 汉中浆水面
汉中的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，一直是汉中人民喜爱的面食，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，白菜，芹菜也可。
3、菜豆腐
制作历史悠久，是汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳肴，如今以是大众化的食品。
4、粉皮子
入口咸、酸、辣、香，吃的方式都是凉拌，嚼之光滑，柔韧，自带几分凉爽，寒热皆宜。
5、略阳乌鸡
略阳乌鸡的体躯近于正方形，具有乌冠、乌喙、乌趾、乌舌、乌皮的“六端乌”的特点，所以又叫“六点乌”。
6、洋县黑米
据了解，洋县种植黑稻米，距今已有两千多年历史，洋县黑米色泽乌黑，内质色白，煮成粥为深棕色，味道浓香，营养价值甚高。
7、罐罐茶
汉中略阳县的传统茶点，极富地方特色，简单方便，有点像油茶，白面里加上藿香、茴香、葱头、茶叶、生姜等。
8、其它
其实汉中还有非常多特色小吃和特产，比如汉中仙毫、镇巴腊肉、城固蜜桔、土蜂蜜、西乡牛肉干、定军茗眉、松花变蛋、汉中无花果等。
二、汉中市简介
1、汉中市，因“汉水”流经此地而得名，自古就有“天汉”，“汉家发祥地”，“中华聚宝盆”，“天府之国”之美称。
2、汉中市，简称“汉”，陕西省辖地级市，位于陕西省西南部，北与宝鸡市、西安市毗连，东与安康市接壤，南与四川省的广元市、巴中市、达州市相连，西与甘肃省陇南市相邻，区域面积27246平方千米。
