羊肚菌如何种植，栽培时可采用畦作的方法进行栽培

一、羊肚菌如何种植

1、整地培料

（1）羊肚菌种植地块要求肥沃，透气性好，并且易于保湿。整地时，先用松土机把耕地进行翻松，翻松深度在20厘米以上，翻松后画线确定畦面宽度和畦沟宽度，然后用挖沟机挖畦沟。

（2）挖好沟后往沟内铺培养料，厚度为2-3厘米，培养料制作方式是用杨树、栎树、果树等树的木屑用水浇湿后在进行高温灭菌制作而成。

2、种植时间

羊肚菌播种季节是“冬种春收”，每年的9-12月播种，3-4月采收，一年只能栽培一季。但具体的播种时间还是要根据各地气候而定。

3、栽培方法

为了防止羊肚菌受涝害而造成损失，在栽培时可采用畦作的方法进行栽培，起垄高度在10-15厘米，宽50-60厘米。另外，在栽培时注意一定要把菌种掰成颗粒，均匀的洒在畦面上，然后将起垄时挖出来的土将种子覆盖上。

4、菌丝生长

羊肚菌的菌丝在5-25℃的条件下均能生长，最适温度为15-18℃。通常播后7-20天，羊肚菌的菌丝就会长满畦面形成大量菌霜，这时开始放置营养袋、每亩放置140千克左右。

5、出菇管理

在子实体长出来后，要注意控制好光线，尤其在羊肚菌子实体发育的时候，为其提供适量的散射光，一般提供30%左右的光照即可。

6、适时采收

当羊肚菌子实体的菌盖表面充分伸展，显现出羊肚状的凹坑时就可以采收了。采收时用小竹片插入土里，然后轻轻往上撬，等羊肚菌松动即可采收。

二、羊肚菌的种植注意事项

1、合适的光照

合适的光照条件对于羊肚菌来说非常重要，由于羊肚菌的生长方向不仅会朝着光照的方向生长，而且光照强度的强弱也决定羊肚菌的上色程度。所以在种植羊肚菌期间为了更好的促进子实体的形成，需要确保有适当的散射光线。

2、降低二氧化碳的含量

在种植羊肚菌时，要注意降低二氧化碳的含量，过多二氧化碳会降低羊肚菌的生长速度，严重时还会导致羊肚菌没有办法正常生长，并出现生长畸形、腐烂的情况。

3、良好的通风

（1）想提高羊肚菌出菇率就需要确保合理的通风，就算温度比较低，也需要有1个小时的通风时间。

（2）给羊肚菌通风时需要注意，不能通大风和猛风，风量要柔和。

4、适当留草

由于羊肚菌和杂草有着共同生长的关系，杂草有为子实体遮阴和促进生长的作用，如果除掉苗床的杂草可能会破坏土壤内的菌丝，对羊肚菌的生长造成一定的影响，所以在种植羊肚菌时不可除掉苗床的杂草。

5、视实际情况进行采收

（1）由于大部分的羊肚菌并不会同一时间全部成熟，所以要采收菌盖已经完全伸展并出现了羊肚形状的成熟羊肚菌，不能采收未成熟的羊肚菌。

（2）为了不影响羊肚菌正常的生长发育，在采收时需要注意，不要伤到周围还没有成熟的羊肚菌。