韭菜一般20-25天割一次。
韭菜的生长期约30-40天，待韭菜长至15厘米高时进行首次收割，第二次收割应间隔20-25天左右，收割时要在鳞茎上3-4公分的黄色叶鞘处割断，此后每次收割要比这路略高一些才能让韭菜更好的生长。
一、韭菜一般多久割一次
1、韭菜每20-25天可以割一次。新韭菜生长的速度比较慢，生长期在30-40天左右。等到长到15厘米高时，就可以进行第一次的收割了。但新韭菜的首次收割量是比较低的，从第二次开始每隔20-25天就可以收割一次，而且产量也会逐渐增加。
2、收割韭菜要在鳞茎上3-4公分的黄色叶鞘处割下，而且为了保证韭菜可以继续生长，每次割的地方都要比前一次收割的地方略高一些。韭菜每年根据生长的状态可以割3-5茬。在每次收割后都要及时浇水、施肥，使根系和叶都能更好地恢复生长。
二、种植韭菜要注意什么
1、韭菜都是在每年的农历3月用菜籽进行播种，种植时要在土壤中加入有机肥和草灰，根据土壤的干湿情况来浇水。
2、在全国各地都可以尝试栽种韭菜，因为其适应能力很强，既抗寒也耐热。
三、韭菜割什么位置
1、通常收割韭菜的部位要选在离地面3厘米左右，既不要太高，也别太低。
2、其它注意事项：割完韭菜不要立马就浇水，过上一两天，待伤口完全愈合了再浇水。浇水时一定要配肥料，可以将事先泡好的肥料，一边浇水一边冲进去。每两次收割的时间间隔一定要在1个月以上。
