芹菜越冬期死苗原因：幼苗苗龄过小、土壤墒情较差、气温过低、暴雨天气。
培育适龄壮苗：适时播种定植，加强苗期管理，施足基肥，培育健壮幼苗。
及时浇灌防冻水：越冬期间及时浇施防冻水，要求浇足浇透。
采取防寒措施：寒潮来临前，于畦沟北面设置风障，并在畦地上覆盖稻草或草帘。
防范灾害性天气：加固风障等设施，压好草帘等覆盖物，及时清理积雪。
一、芹菜越冬期死苗的原因
1、芹菜幼苗植株太小，抵抗能力不足。
2、芹菜种植的土壤干早，土壤墒情差，容易造成死苗。
3、天气温度偏低，芹菜越冬期间防寒措施没有到位，导致芹菜幼苗被冻死。
4、如果芹菜越冬期间遇到暴雪天等灾害性的天气，就非常容易遭受危害，出现死苗现象。
二、芹菜越冬期死苗现象预防措施
1、培育适龄壮苗：在芹菜种植的时候，要进行适时的播种、定植，加强芹菜苗期的管理，选择保水保肥能力较强的土壤种植芹菜，施入足够的基肥，并且做好畦沟，才可以培育出适龄壮苗，对外界不良环境有足够的抵抗能力。
2、及时浇灌防冻水：通常芹菜在越冬期间进行浇水，可以在当地的夜间上冻，白天化冻时浇冻水，要浇足浇透。
3、采取防寒的措施：在寒潮来临之前，要及时在畦沟的北面设置风障，以防北风吹倒芹菜幼苗。还可以在畦面上覆盖10-14cm厚度的稻草或者草帘等，防治寒气侵入。
4、及时防范灾害性天气：遇到大风雪的天气，要注意加固风障等设施，压好草帘等覆盖物。到天气晴朗的时候，及时清理芹菜田间的积雪。
三、预防芹菜空心的方式
1、在购买芹菜种子时，选择可信赖的种子部门购买。
2、把握好温度，棚内栽培芹菜白天的温度为15-23℃，夜间10℃左右。不可将温度调的过低，防止造成芹菜抽薹。
3、加强水肥管理，可将鸡粪作为肥料，选择富含有机质、肥力强的土壤种植，不可选择黏土和沙性土壤种植。
4、及时处理芹菜中的病虫，确保芹菜有较强的光合作用。
