施肥原则：合理施加有机肥，开花期控制施肥，幼果期和采收期及时施肥，忌高浓度肥料，忌湿土追肥，忌集中施肥。
施肥量：亩施2-4立方农家肥作基肥，除此以外，亩产2000kg以下时，每亩施加10-12kg氮肥，3-4kg磷肥，8-10kg钾肥。亩产2000-4000kg时，每亩施加15-18kg氮肥，4-5kg磷肥，10-12kg钾肥。
一、辣椒的施肥方法
1、存在的主要问题
辣椒生产中普遍存在重施氮肥，轻施磷钾肥；重施化肥，轻施或不施有机肥，忽视中微量元素肥料等突出问题。
2、施肥原则
（1）因地制宜地增施优质有机肥。
（2）开花期控制施肥，从始花到分枝坐果时，除植株严重缺肥可略施肥外，都应控制施肥，以避免落花、落叶、落果。
（3）幼果期和采收期要及时施用肥，以促进幼果迅速膨大。
（4）辣椒移栽后到开花期前，促控结合，以薄肥勤浇。
（5）忌用高浓度肥料，忌湿土追肥，忌在中午高温时追肥，忌过于集中追肥。
3、施肥量及比例
（1）优质农家肥2——4方/亩作基肥一次施用。
（2）化肥用量：产量水平2000公斤/亩以下：施氮肥（N）10——12公斤/亩，磷肥（P2O5）3——4公斤/亩，钾肥（K2O）8——10公斤/亩；产量水平2000——4000公斤/亩：施氮肥（N）15——18公斤/亩，磷肥（P2O5）4——5公斤/亩，钾肥（K2O）10——12公斤/亩；产量水平4000公斤/亩以上：施氮肥（N）18——22公斤/亩，磷肥（P2O5）5——6公斤/亩，钾肥（K2O）13——15公斤/亩。
（3）施肥比例：氮肥总量的20%——30%作基肥，70%——80%作追肥；磷肥全部作基肥；钾肥总量的50%——60%作基肥，40%——50%作追肥。
（4）在辣椒生长中期注意分别喷施500倍的叶面硼肥和叶面钙肥产品，防治辣椒脐腐病。
二、长辣椒了还要施肥吗
辣椒结果后需要施肥。当辣椒第一批果实开始长大时需要大量的营养物质来促进枝叶生长，宜用速效性肥料，每亩用50％人粪尿约800kg，硫酸铵约10kg，过磷酸钙约5kg，将上述肥料混匀后条施或穴施，施肥完浇水。
