施足底肥：大蒜根系浅，对基肥的要求较高，通常以腐熟的厩肥或饼肥为主。
早施催苗肥：早施催苗肥可以促进秋播大蒜出苗后发根长苗，提高越冬的性能。
增施返青肥：返青肥要在春季气温回升、大蒜心叶和根系生长时施加。
重施抽苔肥：抽苔会进入生长旺盛期，需肥量达到高峰期，所以通常要求重施。
巧施壮头肥：壮头肥在抽苔肥施后25-30天进行，主要施氮肥。
一、如何施肥能让大蒜高产
1、施足底肥
因为大蒜根系浅，根毛少，吸肥能力差，故对基肥（尤其是收获蒜苔和蒜头为目的）的质量要求较高，应以腐熟的厩肥或饼肥为主，配施一定数量的磷钾复混肥，通常每亩施优质有机肥5000公斤，施饼肥100公斤，氮磷钾复混肥25-35公斤。
2、早施催苗肥
早施催苗肥有助于促进出苗后迅速发根长苗，提高秋播大蒜的越冬性能。催苗肥要求在出苗后15天左右进行，除了肥力较高、底肥较足的，可以不施催苗肥外，通常每亩可施尿素15-20公斤。
3、增施返青肥
返青肥一般在春季气温回升，大蒜的心叶和根系开始生长时施用，每亩施尿素20-30公斤为宜。
4、重施抽苔肥
通常应在鳞芽和花芽分化完成、蒜苔孕育时进行。因为此时进入生长旺盛期，生长量和需肥量先后达到高峰期，所以通常要求重施，约占追肥总量的40%-50%，每亩施氮磷钾复混肥25-30公斤。
5、巧施壮头肥
壮头肥宜在抽苔肥施后25-30天进行，壮头肥以氮肥为主，搭配施少许磷钾肥，以满足蒜薹和蒜头膨大对养分的需要，通常每亩施用高氮复合肥15公斤左右。
二、留种大蒜怎样施磷钾肥
1、留种大蒜要根部施一次磷钾肥，每亩施磷酸二氢钾15-20公斤，对清水或沼液、沤制腐熟的人畜粪水10-150倍后，均匀淋施在留种大蒜植株根部周围的土壤中，以肥液完全渗透入泥土中不外流为宜。
2、另外，还要每7-10天叶面喷洒一次0.3%磷酸二氢钾水溶液，或800倍星朋磷钾一号水溶液，连续喷洒2-3次，均匀喷湿所有的叶片，以开始有水珠往下滴为宜，有助于充实蒜头，提高蒜种的质量。
