椴树雪蜜与椴树蜜的区别，颜色和口感均不同

一、椴树雪蜜与椴树蜜的区别

1、 椴树蜜是一个统称，如果细分可以分为紫椴树蜜、糠椴树蜜和紫椴糠椴混合蜜，其中紫椴树蜜颜色较浅，结晶后呈雪白色，结晶颗粒非常细腻，因此又叫做雪蜜。而糠椴树颜色多为琥珀色，结晶后颜色为浅琥铂色，结晶颗粒相对较粗，紫椴糠椴混合蜜颜色为浅琥铂色，结晶后一般呈淡黄色。

2、紫椴蜜的颜色较浅，结晶颗粒也会更为细腻，食用后口感较好，而糠椴蜜和紫椴糠椴混合蜜的颜色略深，结晶颗粒会粗一点，食用口感会比紫椴蜜要稍微差一点。

二、怎么鉴别椴树雪蜜的真假

1、观察

好的椴树雪蜜洁白似雪，有油脂光泽，结晶颗粒细腻，掺假或者质量较次的椴树蜜，颜色发黄或者深暗，没有光泽，

2、尝味道

优质的椴树雪蜜香味浓郁度适中，入口具有果香味，比较爽口，而掺假或者质量较次的果香味不足，吃起来比较腻，有香精味或者糖水味

3、体验手感

纯正的椴树雪蜜手感细腻，并能搓化结晶粒，掺糖的椴树蜜，手感粗糙，结晶粒难以搓化。